Tartare di Salmone

Tartare di salmone con crema di funghi porcini, fungo croccante e zucchina croccante

Allergeni: Pesce, funghi, glutine, aglio, olio, sale, pepe

Ingredienti: Salmone, funghi, zucchina, farina, olio, sale, pepe, aglio

Gambero 3.0

Tartare di gambero e burrata in croccante copertura di panko , adagiata su vellutata di zucca gialla

Allergeni: Crostacei, lattosio, glutine, pesce

Polpo e patate

Polpo croccante su crema di patate e pomodorini confit

Allergeni: Molluschi e glutine

Triglie a beccafico

Triglie a beccafico ripiena di gambero su crema di burrata, pomodori confit

Allergeni: Pesce, crostacei, lattosio

Ingredienti: Pesce, burrata, pomodoro, olio, sale, pepe

Spaghettoni Vongole e Bottarga

Spaghettoni, Vongole veraci e Bottarga

Allergeni: Glutine, Molluschi

Tortello in brodo

Tortello home made ripieno di gambero e burrata in brodo di crostacei

Allergeni: Glutine, pesce, crostacei

Cernia

Filetto di cernia alla mediterranea

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Cernia, Pomodorini, Olive, capperi, timo ed Olio EVO

Rana Lardellata

Rana pescatrice con lardo di colonnata, guanciale croccante, con crema di zucca gialla accompagnata da indivia saltata

Allergeni: Pesce, glutine

Ingredienti: Rana, lardo, guanciale, zucca, cipolla, aglio, riccia, sale, pepe, olio,

Branzino scottato

Branzino scottato con zucchine e carote e crema a limone

Ingredienti: Branzino, zucchine, carote, limone, olio, sale, pepe

Insalatina mista di stagione

Ingredienti: iceberg, radicchio, carote, pomodori

Indivia Saltata

Allergeni: Glutine

Ingredienti: sale, olio, pepe, aglio, indivia

Gamberi in tempura

con salsa agrodolce e salsa soia

Allergeni: Crostacei, Glutine, Soia

Ingredienti: Gambero* argentino, farina, acqua, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, salsa agrodolce, soia, semi di sesamo

Salmone Avocado Cream

Bowl di riso con salmone, edamame, wakame, crema di avocado, semi di sesamo, salsa pokè

Allergeni: Glutine, Soia, Sesamo

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, salmone*, avocado, edamame, wakame, salsa poke, semi di sesamo

Ebiten Poke

Bowl di riso con bocconcini di gambero in tempura, maionese, salsa Unagi, gocciole croccanti di tempura e dadini di avocado

Allergeni: Glutine, Crostacei, Lattosio, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, gambero* in tempura, avocado, maionese, salsa unagi

Salmone - 4 pz

Salmone

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Salmone*

Ricciola - 4 pz

Ricciola Australiana

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Ricciola*

Gambero Rosso - 4 pz

Gambero Rosso

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Gambero rosso*

Sashimi MIX - 10 pz

10 pz

Allergeni: Pesce, Crostacei

Ingredienti: Salmone*, ricciola*, gambero rosso*, tonno*, scampo*

Salmone - 2 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, salmone*

Ricciola - 2 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, ricciola*

Gambero Rosso - 2 pz

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, gambero rosso*

Nigiri Mix

5 pz

Allergeni: Pesce, crostacei

Ingredienti: Riso, salmone, tonno, ricciola, scampo, gambero rosso

Hosomaki salmone - 6 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone*

Hosomaki gambero rosso - 6 pz

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero rosso*

Hosomaki ricciola - 6 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, ricciola*

Hoso-fry salmone - 8 pz

salmone, Philadelphia, salsa unagi

Allergeni: Glutine, Soia, Lattosio

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, Philadelphia, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, panko, salsa unagi, salmone*

Uramaki Vegan - 8 pz

Carote, cetrioli e avocado

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, carote, alga nori, cetriolo, avocado

Spicy salmone - 8 pz

Salmone, maionese speziata, erba cipollina

Allergeni: Glutine, Pesce, Uovo, Soia, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone*, spicy maio e erba cipollina

Salmone e avocado - 8 pz

Salmone, avocado

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone* e avocado

Salmon Philadelphia - 8 pz

Salmone, Philadelphia, Sesamo

Allergeni: Lattosio, Sesamo

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone*, Philadelphia, semi di sesamo

Crunchy - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, goccioline croccanti di tempura, salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero argentino*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, maionese, salsa unagi

Ebi salmon and avocado - 8 pz

Gambero in tempura, maionese speziata, salmone scottato, avocado e salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Soia, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, avocado, salmone*, salsa unagi

Rainbow - 8 pz

Carpaccio di pesce mix, avocado, tobiko

Allergeni: Pesce, Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, avocado, tobiko, carpaccio di pesce* misto

Mame Nori Roll - 8 pz

Alga di soia, gambero in tempura, maionese, avocado, gocce croccanti di tempura , salsa unagi

Allergeni: Crostacei, Soia, Glutine, Uovo

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga di soia, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, avocado, salsa unagi

Uramaki Casual Special - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, avocado, philadelphia, tartare di salmone, granella di pistacchio, salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Lattosio, Frutta a guscio, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, avocado, Philadelphia, salmone*, pistacchio, salsa unagi

Uramaki Amberjack Avocado Roll - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, ricciola scottata, crema di avocado, salsa Unagi, scaglie di mandorle

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Lattosio, Frutta a guscio, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, ricciola*, avocado, salsa unagi, mandorle

Uramaki Salmon Special - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, maionese speziata, salmone scottato, tartare di gambero rosso, tobiko, salsa Unagi

Allergeni: Crostacei, Lattosio, Glutine, Uovo, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zuccher, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, spicy maio, salmone*, gambero rosso*, tobiko, salsa unagi

Uramaki Casual Lobster - 8 pz

Gambero in tempura, spicy maio, maionese, Tobiko, avocado, Astice canadese scottato, Gocce di tempura, Salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Lattosio, Frutta a guscio, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, astice*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, spicy maio, tobiko, salsa unagi

Uramaki Red Passion - 8 pz

Gambero rosso, avocado, tobiko, tartare di gambero rosso

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero rosso di Mazara*, avocado, tobiko

Sushi MIX 12 pz

4 crunchy - 4 hoso fry - 4 tonno e avocado

Allergeni: Crostacei, Lattosio,Uovo, Glutine, Soia

Ingredienti: acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero argentino*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, maionese, salsa unagi, salmone*, panko, Philadelphia, tonno*, avocado.

Sushi MIX 15 pz

8 uramaki: 4 crunchy, 4 salmone avocado - 3 hosomaki tonno, 1 gunkan salmone, 3 nigiri misti

Allergeni: Crostacei, Lattosio, Uovo, Glutine, Soia, Sesamo

Ingredienti: acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero argentino*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, maionese, salsa unagi, salmone*, tonno*, avocado, maionese, ricciola* (o gambero rosso* o scampo*)

Sushi MIX 30 Pz

8 crunchy, 8 tonno avocado- 8 hoso fry - 4 nigiri misti - 2 gunkan Giò

Allergeni: Crostacei, Lattosio, Uovo, Glutine, Soia

Semifreddo Black and White

Semifreddo al Cioccolato bianco e fondente e crumble al cacao

Allergeni: Lattosio, glutine

Ingredienti: Lattosio, cioccolato, glutine

Cheesecake ai Frutti rossi 2.0

Panna, Zucchero, Vaniglia, Philadelphia, Frutti rossi, Biscotto

Allergeni: Glutine, Lattosio, Uovo

Luis Franciacorta Collection Brut

Luis Franciacorta Collection Brut

Pas Dosé 2017 - Principi di Butera

Nero d’Avola, Blanc de noirs - Sicilia

Brut - Veuve Pelletier

Champagne - Francia

Rosè - Veuve Pelletier

Champagne - Francia

Cuvée Prestige 44a ed. - Ca del Bosco

Franciacorta - Lombardia

Grand Brut - Perrier Jouet

Champagne - Francia

Ruinart Brut

Champagne - Francia

Moet e Chandon Ice

Champagne - Francia

Ruinart Blanc de Blanc

Champagne - Francia

Ruinart rosé

Champagne - Francia

Krug Grand Cuvée ed. 161

Champagne - Francia

Dom Perignon Vintage 2010

Champagne - Francia

Dom Pérignon Luminous 2010

Champagne - Francia

Verdelicia

Cantina Funaro - Chardonnay Biologico - Sicilia

Pinzeri

Cantina Funaro - Grillo Biologico

Chardonnay - K. Martini e Sohn

Chardonnay - Sudtirol - Alto Adige - K. Martini e Sohn

Sauvignon - K. Martini Sohn - 2022

Sauvignon - K. Martini e Sohn - 2022

Ribolla Gialla - Zorzettig

Ribolla Gialla - Friuli dal 1874

Muller Thurgau - K. Martini e Sohn

Muller Thurgau - Sudtirol - Alto Adige - K. Martini e Sohn

Pinot Grigio - Peter Zemmer

Pinot Grigio Doc - Alto Adige - Sudtirol

Gewurztraminer - K. Martini e sohn

Gewurztraminer - K. Martini e sohn - Sudtirol - Alto Adige

Blangé 2020 - Ceretto

Roero Arneis - Piemonte

Donna Giovanna 2022 - Tenuta Iuzzolini

Greco Bianco - Calabria

Serò 2017 - Principi di Butera

Insolia - Sicilia

Cervaro della Sala - Castello della Sala

Chardonnay - Umbria

Zahri Rosato

Zahri Rosato - Baglio Oro - Terre Siciliane IGT

Whispering Angel - Caves d'Esclans

Grenache, Rolle, Syrah, Cinsault, Tibouren - Provence AOC, Francia

Pago Dei Fusi 2009 - Terredora

Tatuarsi - Campania

Fontana dei Grilli

Cantina Funaro - Perricone Biologico

Desire Lush e Zin - Cantine Pasqua

Primitivo - Puglia

Belfresco - Iuzzolini

Gaglioppo - Calabria

Barbera dAsti 2020 - castello del Poggio

Barbera - Piemonte

Megonio 2019 - Librandi

- magliocco - Calabria

Muranera

Muranera 2021 - Tenuta Iuzzolini

Symposio 2015 - Principi di Butera

Brunello di Montalcino 2014 - Col dOrcia

Sangiovese - Toscana

Brunello 2015 - Ciacci Piccolomini dArag

Sangiovese - Toscana

Brunello Pian de Vigne 2013 - Antinori

Sangiovese - Toscana

Amarone Classico 2015 - Speri

Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone - Veneto

Barolo Serralunga dAlba 2015 - Massolino

Nebbiolo - Piemonte

Super Dry - Asahi

Acqua Naturale Microfiltrata