Soutè di cozze vongole e crostacei

Allergeni: Molluschi, crostacei, pesce, aglio,

Tartare di branzino

Tartare di branzino, goccia di limone petali di carciofi affumicati

Allergeni: Pesce, lattosio, glutine

Ingredienti: Branzino, limone, carciofi, sale, olio e pepe

Frittura di Gamberi e Calamari

Allergeni: Molluschi, Crostacei, glutine, uova

Ingredienti: Gambero, Calamari, farina, sale, maionese

Tataki di Salmone

Tataki di salmone con riduzione di soia, panna acida e fili di cipolla

Allergeni: Pesce, soia, lattosio, sesamo

Ingredienti: Salmone, soia, panna acida, cipolla, sale, olio e pepe

La Triglia 2.0

Triglia su crema di rapa rossa, ripiena di concasse di verdure, guanciale croccante e goccia di gorgonzola

Allergeni: Pesce, lattosio

Ingredienti: Triglia, rapa rossa, melanzana, zucchine, carote, gorgonzola, aglio, olio, sale e pepe

Polpo croccante

Polpo croccante su vellutata di zucca gialla ed erbette aromatiche

Allergeni: Molluschi, glutine e lattosio

Ingredienti: Polpo, zucca gialla, timo, rosmarino, pan grattato

Paccheri con Rana Pescatrice e Carciofi

Paccheri con Rana Pescatrice, Carciofi e Castel Magno

Allergeni: Glutine, Pesce, Lattosio

Ingredienti: Pasta fresca, Carciofi, Rana Pescatrice, Castel Magno

Spaghettoni Vongole e Bottarga

Spaghettoni, Vongole veraci e Bottarga

Allergeni: Glutine, Molluschi

Cappellacci Gamberi e Capasanta

Pasta fresca ripiena con Gamberi e Capasanta, su crema di Crostacei, Gambero rosso e gocce di Basilico

Allergeni: Glutine, Molluschi, Crostacei, Lattosio, Sedano

Risotto al Gin Mare

Riso Carnaroli al Gin Mare, gamberi, pepe rosa, timo e cardamomo

Allergeni: Crostacei, Lattosio

Tagliolini Scampi e Tartufo

Tagliolini con Scampi in doppia consistenza , Stracciatella e Tartufo

Allergeni: Glutine, uovo, crostacei, lattosio

Ingredienti: Pasta fresca, Scampi, Stracciatella, Tartufo

Cernia

Filetto di cernia alla mediterranea

La Rana pescatrice

Cubetti di rana pescatrice croccante, terra di guanciale e spuma di melanzana

Allergeni: Pesce, nichel, aglio

Il Gamberone

Gamberone bardato con lardo di Colonnata profumato al timo e lingotto di zucchina

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Gamberone, lardo di Colonnata, timo, zucchina, sale, olio e pepe

Insalatina mista di stagione

Ingredienti: iceberg, radicchio, carote, pomodori

Indivia Saltata

Allergeni: Glutine

Ingredienti: sale, olio, pepe, aglio, indivia

Gamberi in tempura

con salsa agrodolce e salsa soia

Allergeni: Crostacei, Glutine, Soia

Ingredienti: Gambero* argentino, farina, acqua, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, salsa agrodolce, soia, semi di sesamo

Tacos Gambero Rosso - 3 pz

Allergeni: Crostacei, soia, sesamo, glutine

Salmone Avocado Cream

Bowl di riso con salmone, edamame, wakame, crema di avocado, semi di sesamo, salsa pokè

Allergeni: Glutine, Soia, Sesamo

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, salmone*, avocado, edamame, wakame, salsa poke, semi di sesamo

Spicy Tuna

Bowl di riso con tonno, spicy maio, semi di sesamo, pinoli, wakame, edamame, salsa pokè

Allergeni: Glutine, Lattosio, Uovo, Soia, Sesamo, Frutta a guscio, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, tonno*, pinoli, wakame, edamame, spicy maio, salsa poke, semi di sesamo

Ebiten Poke

Bowl di riso con bocconcini di gambero in tempura, maionese, salsa Unagi, gocciole croccanti di tempura e dadini di avocado

Allergeni: Glutine, Crostacei, Lattosio, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, gambero* in tempura, avocado, maionese, salsa unagi

Pokè Deluxe

Bowl di riso, Gambero rosso, ricciola, edamame, wakame, pinoli tostati, puré di patata viola, spicy mayo, salsa pokè, semi di sesamo

Allergeni: Glutine, Crostacei, Frutta a guscio, Soia, Uovo, Sesamo, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, gamero rosso*, ricciola*, edamame, wakame, pinoli, patata viola, spicy maio, salsa poke, semi di sesamo

Salmone - 4 pz

Salmone

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Salmone*

Gambero Rosso - 4 pz

Gambero Rosso

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Gambero rosso*

Tonno - 4 pz

Tonno

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Tonno*

Scampo - 4 pz

Scampo Scozzese

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Scampo*

Sashimi MIX - 10 pz

10 pz

Allergeni: Pesce, Crostacei

Ingredienti: Salmone*, ricciola*, gambero rosso*, tonno*, scampo*

Salmone - 2 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, salmone*

Ricciola - 2 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, ricciola*

Tonno - 2 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, tonno*

Gambero Rosso - 2 pz

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, gambero rosso*

Scampo - 2 pz

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, scampo*

Nigiri Mix

5 pz

Allergeni: Pesce, crostacei

Ingredienti: Riso, salmone, tonno, ricciola, scampo, gambero rosso

Hosomaki salmone - 6 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone*

Hosomaki gambero rosso - 6 pz

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero rosso*

Hosomaki tonno - 6 pz

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, tonno*

Hoso-fry tonno - 8 pz

Tonno, Philadelphia, salsa unagi

Allergeni: Glutine, Soia, Lattosio

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, Philadelphia, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, panko, salsa unagi, tonno*

Hoso-fry salmone - 8 pz

salmone, Philadelphia, salsa unagi

Allergeni: Glutine, Soia, Lattosio

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, Philadelphia, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, panko, salsa unagi, salmone*

Uramaki Vegan - 8 pz

Carote, cetrioli e avocado

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, carote, alga nori, cetriolo, avocado

Spicy salmone - 8 pz

Salmone, maionese speziata, erba cipollina

Allergeni: Glutine, Pesce, Uovo, Soia, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone*, spicy maio e erba cipollina

Salmone e avocado - 8 pz

Salmone, avocado

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone* e avocado

Salmon Philadelphia - 8 pz

Salmone, Philadelphia, Sesamo

Allergeni: Lattosio, Sesamo

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, salmone*, Philadelphia, semi di sesamo

Spicy tonno - 8 pz

Tonno, maionese speziata, erba cipollina

Allergeni: Glutine, Uovo, Soia, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, tonno*, spicy maio, erba cipollina

Tonno e avocado - 8 pz

Tonno, avocado

Allergeni: Pesce

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, tonno* e avocado

Crunchy - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, goccioline croccanti di tempura, salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero argentino*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, maionese, salsa unagi

Ebi salmon and avocado - 8 pz

Gambero in tempura, maionese speziata, salmone scottato, avocado e salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Soia, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, avocado, salmone*, salsa unagi

Rainbow - 8 pz

Carpaccio di pesce mix, avocado, tobiko

Allergeni: Pesce, Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, avocado, tobiko, carpaccio di pesce* misto

Mame Nori Roll - 8 pz

Alga di soia, gambero in tempura, maionese, avocado, gocce croccanti di tempura , salsa unagi

Allergeni: Crostacei, Soia, Glutine, Uovo

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga di soia, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, avocado, salsa unagi

Langoustine Maracuja - 8 pz

Scampi, avocado, tobiko, tartare di scampi e salsa maracuja

Allergeni: Crostacei, Pesce e derivati, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, scampi*, avocado, tobiko, salsa maracuja (zucchero, acqua, succo di maracuja)

Uramaki Casual Special - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, avocado, philadelphia, tartare di salmone, granella di pistacchio, salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Lattosio, Frutta a guscio, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, avocado, Philadelphia, salmone*, pistacchio, salsa unagi

Uramaki Amberjack Avocado Roll - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, ricciola scottata, crema di avocado, salsa Unagi, scaglie di mandorle

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Lattosio, Frutta a guscio, Soia

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, ricciola*, avocado, salsa unagi, mandorle

Uramaki Salmon Special - 8 pz

Gambero in tempura, maionese, maionese speziata, salmone scottato, tartare di gambero rosso, tobiko, salsa Unagi

Allergeni: Crostacei, Lattosio, Glutine, Uovo, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zuccher, alga nori, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, maionese, spicy maio, salmone*, gambero rosso*, tobiko, salsa unagi

Uramaki Casual Lobster - 8 pz

Gambero in tempura, spicy maio, maionese, Tobiko, avocado, Astice canadese scottato, Gocce di tempura, Salsa Unagi

Allergeni: Glutine, Crostacei, Uovo, Lattosio, Frutta a guscio, Senape

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, astice*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, gambero argentino*, spicy maio, tobiko, salsa unagi

Mazara Roll - 8 pz

Gambero rosso, avocado, tobiko, tartare di gambero rosso

Allergeni: Crostacei

Ingredienti: Acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero rosso di Mazara*, avocado, tobiko

Sushi MIX 12 pz

4 crunchy - 4 hoso fry - 4 tonno e avocado

Allergeni: Crostacei, Lattosio,Uovo, Glutine, Soia

Ingredienti: acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero argentino*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, maionese, salsa unagi, salmone*, panko, Philadelphia, tonno*, avocado.

Sushi MIX 15 pz

8 uramaki: 4 crunchy, 4 salmone avocado - 3 hosomaki tonno, 1 gunkan salmone, 3 nigiri misti

Allergeni: Crostacei, Lattosio, Uovo, Glutine, Soia, Sesamo

Ingredienti: acqua, sale, riso, aceto di riso, zucchero, alga nori, gambero argentino*, farina, aglio in polvere, cipolla in polvere, maionese, salsa unagi, salmone*, tonno*, avocado, maionese, ricciola* (o gambero rosso* o scampo*)

Sushi MIX 30 Pz

8 crunchy, 8 tonno avocado- 8 hoso fry - 4 nigiri misti - 2 gunkan Giò

Allergeni: Crostacei, Lattosio, Uovo, Glutine, Soia

Mele e Fiordilatte Home-made

Torta di Mele con gelato alla Vaniglia

Allergeni: Glutine, Lattosio, Uovo

Cheesecake ai Frutti rossi 2.0

Panna, Zucchero, Vaniglia, Philadelphia, Frutti rossi, Biscotto

Allergeni: Glutine, Lattosio, Uovo

Millesimato Extra Dry - Zonin

Prosecco - Friuli-Venezia Giulia

Pas Dosé 2017 - Principi di Butera

Nero d’Avola, Blanc de noirs - Sicilia

Brut - Veuve Pelletier

Champagne - Francia

Rosè - Veuve Pelletier

Champagne - Francia

Cuvée Prestige 44a ed. - Ca del Bosco

Franciacorta - Lombardia

Ruinart Brut

Champagne - Francia

Grand Brut - Perrier Jouet

Champagne - Francia

Ruinart Blanc de Blanc

Champagne - Francia

Moet e Chandon Ice

Champagne - Francia

Ruinart rosé

Champagne - Francia

Krug Grand Cuvée ed. 161

Champagne - Francia

Dom Perignon Vintage 2010

Champagne - Francia

Dom Pérignon Luminous 2010

Champagne - Francia

Kebrilla 2021 - Fina

Grillo Sicilia Doc Biologico - Cantina Fina

Bianco di Sale - Pecorello 2021

Pecorello, Fattoria San Francesco - Calabria

Traminer Aromatico 2021 - Ca' Bolani

Gewurztraminer - Friuli

Blangé 2020 - Ceretto

Roero Arneis - Piemonte

Bramito 2021 - Castello della Sala

Chardonnay - Umbria

Donna Giovanna 2021 - Tenuta Iuzzolini

Greco Bianco - Calabria

Ribolla Gialla 2021 - Primosic

Ribolla gialla - Friuli Venezia Giulia

Serò 2017 - Principi di Butera

Insolia - Sicilia

Bianco Secco 2020 - Quintarelli

Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay e Saorin - Veneto

Cervaro della Sala - Castello della Sala

Chardonnay - Umbria

Zinzula Rosè - Masseria Altemura

Negroamaro - Puglia

Whispering Angel - Caves d'Esclans

Grenache, Rolle, Syrah, Cinsault, Tibouren - Provence AOC, Francia

Belfresco - Iuzzolini

Gaglioppo - Calabria

Sasseo 2020 - Tenute Altemura

Primitivo - Puglia

Pago Dei Fusi 2009 - Terredora

Tatuarsi - Campania

Valpolicella Ripasso Superiore - Zonin

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara - Veneto

Barbera dAsti 2020 - castello del Poggio

Barbera - Piemonte

Megonio 2019 - Librandi

- magliocco - Calabria

Brunello di Montalcino 2014 - Col dOrcia

Sangiovese - Toscana

Brunello 2015 - Ciacci Piccolomini dArag

Sangiovese - Toscana

Brunello Pian de Vigne 2013 - Antinori

Sangiovese - Toscana

Amarone Classico 2015 - Speri

Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone - Veneto

Barolo Serralunga dAlba 2015 - Massolino

Nebbiolo - Piemonte

Super Dry - Asahi